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丹麦餐厅Noma委托Polyform Architects以北欧风土为基础创建景观，使朝圣者前往世界上最好的餐厅，品尝里面的东西，而不会打扰食客。

近期，由900位国际专家为《餐厅》杂志编撰的榜单最近第四次被评为“世界最佳餐厅”，哥本哈根的Noma吸引了来自世界各地的食客。它的特色是哥本哈根空间公司的内饰，以及3XN的实验食品实验室。

最多等待两个月的餐桌，这家餐厅还吸引了无保留的美食家，热衷于查看位置，将照片拍到外面，然后透过窗户凝视着里面提供的创新菜肴。客人发现偷窥者分心，所以Noma与Polyform Architects联系以寻求设计解决方案。

Polyform合伙人托马斯·科克(Thomas Kock)表示：“主厨RenéRedzepi对在餐厅门口竖起一条红绳不感兴趣。“他不想排除好奇心，而是在餐厅周围创建一个缓冲区，为游客带来了诺玛的体验，并以此方式将他们包括在内。”

就像餐厅专门研究新北欧美食的食材一样，景观设计以本土植物和挪威自然环境的共同特征为基础。

考克告诉Dezeen：“我们想要的风景能展示北欧地区崎beauty的美丽，并讲述风土人情塑造和启发了新北欧人的故事。” “考虑到这一点，我们从这些国家的海岸引进了典型的健壮植物，并从冰岛引进了天然生长的熔岩，”

这家餐厅希望新的干预措施看起来像已经存在了很长时间，所以设计师使用了生长完全的植物，包括野兔的尾部棉铃草，风铃草，山间大棚，樱草报春花，普拉特的黑海草。

花园中的蜂箱将以定制的蜜蜂组合植物为食，从而为Noma厨房生产出独特风味的蜂蜜。

预订的客人现在可以在内部享受无干扰的美食体验，而没有预订的客人在外面仍然可以品尝到Noma的味道。考克说：“我们希望游客能尝一尝新的北欧美食，尽管他们可能没有保留品味诺玛内的新北欧美食。”

Polyform由哥本哈根皇家美术学院的毕业生Jonas Song Berg和Thomas Kock于2006年成立。